🍽️ 提高饮食质量，增强营养摄入，已成为当代人的共识。而在众多食材中，牛肉因其丰富的蛋白质和氨基酸，受到众多人的青睐。牛肉不仅能增强我们的抗病能力，还有助于强壮体格。💪

🥩 牛肉，作为肉类中的“贵族”，价格虽高，但其所含的优质蛋白质让人无法抗拒。特别是在冬季，一碗热腾腾的土豆炖牛肉，不仅能暖胃，还能滋补身体。🍲

🍴 土豆炖牛肉，这道家常菜“名吃”，将牛肉的鲜香与土豆的软糯完美结合，堪称绝配。🥳 下面，就为大家分享一道家常的土豆炖牛肉做法，半小时内即可完成，时间短，味道香，牛肉酥香，土豆软烂，汤汁浓郁，绝对的下饭佳肴。😋

🍲 土豆炖牛肉

所需食材：

• 土豆两个，牛肉1斤
• 洋葱半个，葱姜蒜适量
• 八角2个，香叶5片，干辣椒3根
• 生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺
• 胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。

👩‍🍳 烹饪步骤：

1️⃣ 牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。

2️⃣ 锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

3️⃣ 炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

4️⃣ 加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

5️⃣ 将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉。

6️⃣ 将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

7️⃣ 减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可。

🍽️ 成品特点：

这样做出来的土豆炖牛肉，汤汁浓郁，下饭一流。土豆炖得酥烂入味，吃起来也很香。如果喜欢牛肉更加酥烂，可以先炖煮牛肉再添加其他食材。牛肉选用牛腩肉，口感会更丰腴。多吃牛肉，身体壮！💪

📌小贴士：

• 土豆经过炒制后再炖煮，口感更佳。
• 选用高压锅可缩短炖煮时间，使牛肉更加酥烂。
• 鸡精可根据个人口味添加，增添鲜味。

我是市井觅食记，与你分享生活中的每一份美好。🌈 如果你也喜欢这道土豆炖牛肉，不妨动手试试，让美味陪伴你度过每一个冬日。🍲