韭菜花富含维生素A、B1、B2、C，以及磷、钾、铁等矿物质，这些营养元素能促进身体热能，增强精力，改善血液循环，提升免疫力和抵抗力。韭菜花中还含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。韭菜花的维生素和纤维质，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜花还含有锌，对女性经期身心健康、儿童视力保护、成年人血压稳定、伤口愈合、淤血消散和肿块消散、皮肤组织恢复都有良好的作用。

韭菜花独特的气味和口感，可以刺激食欲，防止肌肉神经紧绷和血管痉挛的现象，并有壮阳效果，提升男性性功能，亦可防止摄护腺肿大，改善阳痿和尿频症状。

适应人群：高血压、癌症、便秘者

不适宜人群：肾脏病人、刚动过手术的人

选购方法：挑选头部黄白、有光泽者较新鲜。头部深绿色可能纤维多，较老；黄白色表示纤维少较嫩。用手将韭菜花的花苞下折看看，若一折就断代表新鲜，若要折多次才断，表示较老。

保存方法：可用数张纸巾或白报纸包住后，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。

清洗方法：可先用清水清洗，然后在盐水中泡一下，清除残留的农药。

作为一名健康管理师，我主要与大家分享食物与运动营养，以及相关的食谱。没有完美的食物，只有完美的搭配，一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎关注！