旅客挑选热气腾腾的福建美食。

昨日，福建首家高铁热链主题餐厅——“八闽智慧印记”在厦门北站开业。这一举措不仅为旅客提供了更多具有地域特色的美食选择，也是铁路部门在提升旅客出行体验方面迈出的重要一步。

与传统的冷链餐食不同，热链餐食的最大特点是新鲜。接到订单后，厨师会使用新鲜食材进行小锅烹制，以确保菜品口感和色泽更佳，并更富地域特色。这些精心烹制的餐食通过恒温配送给车上的旅客，无需二次加热，最大程度地保留了菜品的原汁原味。

据江西南铁商务旅行服务有限公司经营管理部主任孙靓介绍，餐厅目前主要以候车旅客堂食为主，提供各式菜品20余种，价格普遍在10元至30元之间。为了让旅客更好地体验福建饮食文化，餐厅还特别推出了如闽南姜母鸭、厦门沙茶面等极具地方特色的美食。

餐厅开业之初就吸引了众多旅客的目光。午餐时间，旅客徐先生被各式各样的小炒吸引，随即点了一份28元的同安封肉和一份8元的三色炒芽菜。品尝后，他表示，过去出行途中用餐选择有限、口味欠佳，而现在的热链餐厅不仅让他吃上了刚出锅的菜品，味道还很不错，方便又实惠。

孙靓介绍，餐厅目前提供堂食业务，旅客可以通过自助取餐的形式挑选菜品。明年1月初，餐厅还将面向南京、武汉等方向的D3240、D3290等车次陆续推出热链套餐预订送餐业务。届时，乘客仅需提前一个半小时，使用手机扫描座位扶手上的“畅行码”，便可轻松预订热链套餐。当列车抵达厦门北站后，乘客无需起身离座，工作人员会将热链套餐送至手中。

此外，“八闽智慧印记”还计划在12月底在福州南站增设一家热链餐厅，并考虑在三明北、赣州西、上饶等车站增设热链餐食供应点，为更多的旅客提供便捷和美味的餐食。

（文/厦门晚报记者 洪萱茹 通讯员 张婧怡 图/厦门铁路提供）