秋葵，这种营养价值极高的绿色蔬菜，口感鲜嫩爽滑，带着微微的粘液，其粘液正是营养的主要来源。今天，小寒就来教大家一种秋葵的吃法，不仅保留了秋葵的营养，更让它的口感变得更加丰富。
做法步骤：
- 清洗与搓揉：首先，将秋葵放入碗中，加入两勺食盐，用手抓拌均匀。用食盐逐个搓揉秋葵，以去掉表面的绒毛和污渍，改善口感，让烹饪出的秋葵更加营养健康。
- 清洗：搓匀后，加入清水将秋葵洗净，多洗几遍，然后捞出沥干水分。
- 准备配菜：西红柿切成小碎丁，大蒜和小米椒切成蒜末，小葱切成葱花和干辣椒段，备用。
- 调味汁：碗中加生抽、蚝油、老抽、香油、姜粉、盐和淀粉，加少许清水搅拌备用。
- 蒸制：将秋葵加入食用油拌匀，然后放入蒸屉，大火蒸5分钟至熟。
- 炒制：将蒸好的秋葵取出，切成两半，摆入盘中。热锅加油，炒肉末至变色，再加入西红柿、葱、蒜末，翻炒出香味。
- 浇汁：倒入之前备好的调味汁，炒至食材入味，浇在秋葵上，撒上干辣椒段、葱花和花椒，最后浇上热油，激发出香味。
小贴士：
- 蒸制秋葵时，裹上食用油能保持其颜色碧绿，营养不流失。
- 秋葵采用清蒸的方式，不仅保留了营养成分，还能使口感更加丰富。
这样一道家常秋葵，口感滑嫩，鲜美多汁，香辣开胃又解腻。喜欢的朋友不妨收藏起来试一试。
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